Herzlich Willkommen im Restaurant Central Café

Wir haben lediglich unseren Namen geändert, ansonsten wird hier auch weiterhin nach Familientradition gekocht, die inzwischen auf mehr als 130 Jahre zurückblicken kann. Und das mit ungebrochener Begeisterung für Qualität und Service, so wie Sie es bereits unter dem Namen Peter & Wolff gewohnt waren. Oberstes Gebot bei uns ist die Qualität der Speisen. Das gilt für Produkt und Zubereitung. Wir legen sehr viel Wert auf den Einsatz von saisonalen Produkten, die mit Kreativität und handwerklicher Leidenschaft gekocht werden. Wir setzen auf regionale Herkunft unserer Lebensmittel, wo immer möglich, und pflegen enge persönliche Kontakte mit den Bauern und Erzeugern vor Ort. Durch eigene tägliche Herstellung in Kombination mit frischen Zutaten können wir Ihnen die beste Qualität garantieren. Unseren Gästen präsentieren wir eine offene und ehrliche Küche.

Speisenkarte

Restaurant Central Café Speisenkarte

Bestes Weidefleisch

Bei unserem Fleischangebot gehen wir neue Wege.

Bei einem zunehmenden Anteil unserer Fleischauswahl in der Speisekarte können wir garantieren, dass dies von natürlich aufgezogenen Kälbern und Rindern von der Weide stammt. Die Tiere ernähren sich ausschließlich von saftigem Weidegras im Umland von Pfaffenhofen an der Ilm. Im Winter bekommen die Tiere ausschließlich Heu, das in den warmen Monaten geerntet wurde. Die Tiere wachsen selbstverständlich ohne zugesetzte Wachstumshormone und ohne Zufütterung von Kraftfutter oder Silage auf. Unsere angebotenen Weidetiere wachsen somit langsam und ganz natürlich auf. Sie kennen nur den Stall, den sie freiwillig aufsuchen, wenn es Ihnen draußen zu ungemütlich wird. Es gibt keine Stallboxen und keine Anbindung. Die Schlachtung erfolgt jeweils einzeln, also ohne Stress für das Tier.

Das Ergebnis ist ein unverfälschter Fleischgeschmack, den viele erst noch kennen lernen müssen.
Ob Ihnen darüber hinaus unser Fleisch von der Weide auch besonders gut bekommt, weil es seinen Ursprung aus saftigem Gras und Wiesenkräutern mit unzähligen Vitaminen und Mineralien hat, müssen Sie selbst herausfinden.

Wir freuen uns sehr Ihnen dieses „Schmankerl“ anbieten zu können.

UNSERE RÄUMLICHKEITEN

Das Rembrandtzimmer, ein Nebenzimmer des Restaurant Central Café, bietet ein stilvolles Ambiente für Geschäftsessen oder Familienfeiern und ist der einzige Raum des Hotels, der sich noch im Originalzustand befindet. Seine Gestaltung aus den Gründungsjahren des Hotels, das um 1890 im Stil des Neoklassizismus erbaut wurde, findet sich nun auch im Restaurant Central Café wieder. Dieses bildet jetzt nach Umwegen über die Restaurants Zirbelstube und Peter & Wolff optisch wieder eine Einheit mit dem Rembrandtzimmer und erinnert an den alten bauzeitlichen Glanz aus der Entstehungszeit des Hotels.

Für Veranstaltungen jeder Art stehen Ihnen im Eden Hotel Wolff acht weitere Säle sowie die Kaminbar zur Verfügung.